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スペシャルティコーヒーとは？TUMUGUの一杯から分かりやすく解説

執筆：TUMUGU COFFEE 公開日：2026年8月2日最終更新日：2026年8月2日

結論から。スペシャルティコーヒーは、単に点数が高いというだけでなく、生産から抽出までの価値や情報をたどり、その魅力を伝えられるコーヒーです。TUMUGUでは、自家焙煎した豆で、その背景ごとお客さまにお伝えしています。

スペシャルティコーヒーの考え方

産地や生産者、精製方法などの情報がたどれ、品質を大切にして作られたコーヒーを指します。国際的にも専門機関が品質評価の基準を設けていますが、TUMUGUでは点数だけでなく、その豆の背景や魅力までお伝えできることを大切にしています。

いつ・どこで・誰が育てたかといった情報がたどれる点が、大きな違いのひとつです。TUMUGUで扱う豆は、産地から生産者まで、たどれる情報をすべてお伝えできます。気になる豆があれば、その背景を店頭でお尋ねください。

産地や精製方法によって、酸味・甘さ・香りの印象が変わります。ラベルの情報を手がかりに、味の違いを楽しめます。

「すっきり」「華やか」「しっかり」など、ふだんの言葉で好みを伝えていただければ、その日の豆から合う一杯をご提案します。