TUMUGU 
Complete Guide
別府 × コーヒー、
旅のぜんぶ。
温泉、観光、湯布院への小旅行。そして一杯のスペシャルティコーヒー。別府で暮らし焙煎する私たちが、旅の楽しみ方を一枚にまとめました。
Model Plan
別府1日、こんな過ごし方
初めての別府に。TUMUGU COFFEEを起点にした、朝から夜までのモデルコースです。
朝 7:00 — STAND別府駅すぐのスタンドで、朝いちの一杯とホットサンド。テイクアウトも。
午前 — 温泉めぐり鉄輪や明礬など、個性の異なる温泉郷へ。地獄めぐりも定番。
昼 — 観光スポット別府タワーや海辺の公園、レトロな街歩き。
夕方 — ROASTERY弓ケ浜町の焙煎所カフェで、焙煎したての一杯とスイーツをゆっくり。
Coffee & Shop
コーヒーとお店のこと
淹れ方や豆の選び方、テイクアウト、そしてTUMUGUの2店舗の使い分け。旅の途中のコーヒー時間を、もっと楽しむために。
36 記事
【新メニュー】ROASTERYのフォカッチャサンド ¥700 ｜ 2026年9月2日より
TUMUGU COFFEE ROASTERYの朝の新メニューは、自家製フォカッチャに、トマト・ベーコン・バジルソース・チーズを挟…
別府でコーヒーを飲むなら ｜ 自家焙煎スペシャルティ2店舗 ｜ TUMUGU COFFEE
別府 コーヒーの決定版。自家焙煎スペシャルティコーヒーTUMUGU COFFEEの2店舗、別府駅すぐの『STAND』と弓ケ浜町の…
別府のお土産・贈り物に ｜ TUMUGUのコーヒーギフト選び
別府のお土産や贈り物に、TUMUGUのコーヒーはいかがでしょう。相手の器具・飲む頻度・好みを伝えていただければ、豆・粉・ドリップ…
取材・イベント・コラボレーションのご相談について
TUMUGU COFFEEへの取材・イベント・コラボレーションのご相談についてご案内します。対応できる相談内容、必要な準備期間、…
注文・支払い・子ども・犬同伴 ｜ 来店前に知りたいことをまとめました
TUMUGU COFFEEの来店前に知りたい情報をまとめました。支払い方法、1ドリンクのお願い、子ども連れ・犬同伴、アレルギーに…
飲食店・宿泊施設・法人向け ｜ TUMUGUのコーヒー豆卸売ガイド
飲食店・宿泊施設・法人のお客さま向けに、TUMUGUのコーヒー豆卸売についてご案内します。用途・提供杯数・必要量・味の方向性を伺…
なぜ『TUMUGU』なのか ｜ コーヒーで人と人を紡ぐということ
TUMUGU COFFEEの店名に込めた思いをご紹介します。一杯のコーヒーをきっかけに、地域の人、学生、旅人、生産者への関心がつ…
夏の別府で飲むアイスコーヒー ｜ すっきりした一杯のつくり方
夏の別府で飲みたい、TUMUGUのアイスコーヒー。その日の豆の個性を残しながら、冷たくても香りと甘さが分かるように抽出します。お…
家で淹れるTUMUGUのコーヒー ｜ 基本のハンドドリップレシピ
買ったコーヒー豆を家庭で楽しむための、基本のハンドドリップレシピ。豆量・湯量・湯温・時間を測り、まず同じ条件で淹れてから好みに調…
焙煎したコーヒー豆の保存方法 ｜ 袋・容器・挽くタイミング
買ったコーヒー豆をおいしく保つコツは、光・熱・湿気・酸素を避け、必要な分だけ挽くこと。未開封・開封後の保存、冷蔵・冷凍の考え方、…
産地と精製方法で味はどう変わる？今飲める豆で比べる
コーヒーの味は産地だけで決まりません。品種・標高・精製・焙煎・抽出が合わさって生まれます。ラベルにある国や精製方法を味選びに活か…
ラテ・アメリカーノ・モカの違い ｜ エスプレッソメニュー入門
ラテ・アメリカーノ・モカの違いを、初めての方にも分かりやすく解説。濃さ・ミルク・甘さで選べます。すっきりならアメリカーノ、まろや…
一杯ずつ淹れる理由 ｜ TUMUGUのハンドドリップ工程
TUMUGUでは、豆の状態と味の狙いに合わせて、一杯ずつハンドドリップしています。量・湯温・注ぎ方を整えるていねいな工程を、計量…
スペシャルティコーヒーとは？TUMUGUの一杯から分かりやすく解説
スペシャルティコーヒーとは何か、初めての方にも分かりやすく解説します。単に点数が高いということではなく、生産から抽出までの価値や…
TUMUGUの自家焙煎 ｜ 生豆から一杯になるまで
TUMUGUの両店で使う豆は、ROASTERYで自家焙煎しています。生豆の状態を見ながら、豆ごとの個性を引き出す焙煎の工程を、生…
初めてのコーヒー豆選び ｜ 100g・200g、味の好みの伝え方
TUMUGUのコーヒー豆は100g 1,000円〜、200g 1,800円〜。苦味・酸味・香り・飲み方をスタッフに伝えると選びや…
自家製プリンとコーヒー ｜ TUMUGUで楽しむ組み合わせ
TUMUGUのプリンは税込500円で、STAND・ROASTERYの両店で提供。甘さや食感に合わせて、その日の豆やラテをスタッフ…
ROASTERYの朝ごはん ｜ フォカッチャサンド ¥700・内容と楽しみ方
TUMUGU COFFEE ROASTERYの朝ごはんは、自家製フォカッチャに、トマト・ベーコン・バジルソース・チーズを挟んだフ…
別府でWi-Fi・電源のあるカフェを探す方へ ｜ ROASTERYの作業環境
TUMUGU COFFEE ROASTERYにはWi-Fiと電源があり、席数は約15席。長めに過ごしたい方はSTANDよりROA…
別府観光・電車の前に ｜ STANDのテイクアウト活用ガイド
別府駅から徒歩約3分のTUMUGU COFFEE STANDなら、テイクアウトして電車や観光へ向かいやすい立地です。持ち歩きやす…
別府の夜カフェ ｜ 夜20:30まで（土曜は23時まで）営業のROASTERY ｜ Wi-Fi・電源・駐車場
TUMUGU COFFEE ROASTERYは不定期営業（営業日は毎月Instagramのカレンダーで公開）で、営業日は14時か…
別府温泉保養ランド ｜ 天然の泥湯で全身を包む、唯一無二の体験
明礬エリアにある別府温泉保養ランドは、全国的にも希少な天然の「泥湯」で知られる湯治場。灰白色の泥に全身を沈める非日常の体験を、一…
朝7時、別府駅の近くでコーヒーを ｜ STANDから始まる朝
TUMUGU COFFEE STANDは不定期営業（営業日は毎月Instagramのカレンダーで公開）で、営業日は朝7時から。別…
長湯温泉 ｜ 世界屈指の炭酸泉、しゅわしゅわの「ラムネの湯」
竹田市にある長湯温泉は、二酸化炭素を豊富に含む炭酸泉として世界的にも希少な名湯。肌に泡がまとわりつく独特の湯と、飲泉文化を一流の…
TUMUGU COFFEE ROASTERYへの行き方 ｜ 徒歩ルート・入口・駐車場2台
TUMUGU COFFEE ROASTERYは別府駅から徒歩約8分、弓ケ浜町にあります。建物の入口と駐車区画2台の場所を確認して…
別府タワーとレトロ散歩 ｜ 昭和の面影を歩く街あるき
1957年に建てられた別府タワーは、国の登録有形文化財にも指定された「昭和の塔」。展望台からの眺めと、周辺に残るレトロな路地やア…
別府駅からTUMUGU COFFEE STANDへ ｜ 徒歩約3分・店舗の目印
別府駅からTUMUGU COFFEE STANDまでは徒歩約3分。駅の北側から北高架下へ進んだ場所にあります。初めての方が迷わな…
初めてのTUMUGU COFFEE ｜ 2店舗の選び方・注文・過ごし方
別府のTUMUGU COFFEEには2つの店舗があります。短時間・駅近・テイクアウトならSTAND、Wi-Fi・電源・駐車場でゆ…
進撃の巨人 in HITA ｜ 大山ダムの銅像と、聖地・日田をめぐる
世界的人気漫画『進撃の巨人』の作者の出身地・日田市。大山ダムに立つエレン・ミカサ・アルミンの銅像や、ゆかりのミュージアムは国内外…
鉄輪温泉と地獄蒸し ｜ 湯けむりの街で「蒸す」食文化を味わう
街じゅうに湯けむりが立ちのぼる鉄輪（かんなわ）温泉。江戸期から続く温泉の蒸気で食材を蒸す「地獄蒸し」は、別府ならではの食文化です…
STANDとROASTERYの違い。別府のTUMUGU COFFEE、どちらへ行くべき？
別府のTUMUGU COFFEEには2つの店舗があります。STANDは席が10席と少なく短時間の利用やテイクアウト向き、朝7時か…
原尻の滝 ｜ 田園に突如あらわれる「東洋のナイアガラ」
豊後大野市にある原尻の滝は、平地の田園地帯に幅約120mの滝が広がる珍しい景観。阿蘇の火砕流が生んだ地形と、滝を渡る吊橋の魅力を…
うみたまご ｜ 別府湾を望む「動物とふれあえる」水族館
大分マリーンパレス水族館「うみたまご」は、別府と大分の間、高崎山の向かいにある人気水族館。イルカや海獣とのふれあい、大回遊水槽が…
湯の坪街道 ｜ 由布岳を望む、食べ歩きと雑貨めぐりの1km
湯布院の目抜き通り・湯の坪街道は、スイーツやコロッケ、雑貨店が軒を連ねる人気の散策路。由布岳を正面に望みながらの食べ歩きの楽しみ…
竹瓦温泉 ｜ 別府最古級の共同浴場と名物「砂湯」を味わう
別府温泉のシンボル、竹瓦温泉。唐破風の風格ある建物と、砂をかけてもらう名物「砂湯」で知られます。別府駅から徒歩圏内、TUMUGU…
別府地獄めぐり総まとめ ｜ 7つの「地獄」を効率よく巡る
コバルトブルーの海地獄、赤い血の池地獄、噴き上がる龍巻地獄——別府を代表する観光「地獄めぐり」を一流の旅案内として総整理。それぞ…
Onsen
別府温泉を歩く
別府八湯と呼ばれる8つの温泉郷。泉質も雰囲気も異なる湯のまちの歩き方を、地元目線でご紹介します。
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明礬温泉と湯の花小屋 ｜ 乳白色の湯と、江戸から続く結晶づくり
別府の高台にある明礬（みょうばん）温泉。藁葺きの「湯の花小屋」で今も天然の湯の花を採取する、国重要無形民俗文化財の里です。乳白色…
ひょうたん温泉 ｜ 家族で一日楽しむ、鉄輪の総合温泉
滝湯、砂湯、蒸し湯、露天まで揃う鉄輪の名物温泉「ひょうたん温泉」。子ども連れでも一日ゆっくり過ごせる、別府でも屈指の総合温泉施設…
別府駅前高等温泉 ｜ 駅すぐ、レトロ建築で味わう気軽な一湯
別府駅からすぐの場所にある駅前高等温泉は、大正期創建のレトロな洋風建築が目を引く共同浴場。旅の到着直後や出発前に立ち寄れる、駅近…
別府八湯の歩き方 ｜ 8つの温泉郷、その泉質と個性を読み解く
別府温泉は一つではありません。別府・浜脇・観海寺・堀田・明礬・鉄輪・柴石・亀川——性格の異なる8つの温泉郷「別府八湯」の違いを、…
Sightseeing
別府の見どころ
温泉だけじゃない別府の楽しみ。街歩き、海辺、レトロスポットまで、旅を彩る場所を集めました。
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別府・大分 観光完全ガイド ｜ 温泉と絶景を、コーヒー片手にめぐる
別府温泉から湯布院、大分の絶景・グルメまで、TUMUGU COFFEEが選ぶ観光スポットを一枚にまとめた総合ガイド。エリア別のお…
別府公園の四季 ｜ 街なかで深呼吸する、広々とした憩いの場
別府市街の中心にある別府公園は、桜や花菖蒲、紅葉など四季折々の自然が楽しめる広大な都市公園。芝生広場でのんびり過ごす休日の使い方…
城島高原パーク ｜ 別府の高原に広がる、木製コースターの遊園地
別府と湯布院の間、高原に広がる城島高原パーク。名物の木製ジェットコースターをはじめ、家族で一日楽しめるアトラクションが揃います。…
高崎山自然動物園 ｜ 約1,500頭の野生ザルに出会う
別府と大分市の境にある高崎山自然動物園は、野生のニホンザルの群れを間近に観察できる名所。餌付けの歴史と群れの社会性を、一流の旅案…
志高湖と神楽女湖 ｜ 鶴見岳のふもと、静かな水辺の散歩道
鶴見岳のふもとに広がる志高湖と、花菖蒲で名高い神楽女湖。ボートやキャンプ、初夏の花の名所として親しまれる別府の自然スポットです。…
別府ロープウェイと鶴見岳 ｜ 山頂から別府湾を一望する絶景
別府ロープウェイで一気に登る鶴見岳（標高約1,375m）。山頂からは別府湾や由布岳、晴れた日には四国まで見渡せます。春の霧氷や新…
Wider Oita
足を延ばして — 湯布院・大分
別府から電車や車で少し。湯布院の名景や、大分ワイドエリアの自然・体験スポットへ。
11 記事
九重“夢”大吊橋 ｜ 日本屈指の高さから望む滝と紅葉
九重町にある「九重“夢”大吊橋」は、高さ・長さともに国内最大級の歩行者専用吊橋。橋上から望む滝と、秋の紅葉の絶景を一流の旅案内で…
竹田・岡城跡 ｜ 「荒城の月」が生まれた、山上の石垣城
竹田市の岡城跡は、断崖の上に壮大な石垣が連なる山城の跡。滝廉太郎が「荒城の月」の着想を得た地としても知られます。石垣からの眺めと…
由布岳登山入門 ｜ 「豊後富士」に登る、はじめの一歩
端正な姿から「豊後富士」と呼ばれる由布岳（標高約1,583m）。登山口や難易度、装備の基本を一流の山案内としてご紹介します。別府…
臼杵石仏 ｜ 国宝に刻まれた、千年の祈りの表情
臼杵市にある臼杵石仏は、平安から鎌倉期に彫られたと伝わる磨崖仏群で、石仏として国宝に指定された貴重な文化財。柔和な仏の表情と、城…
九州自然動物公園アフリカンサファリ ｜ 車で巡る野生の世界
宇佐市にあるアフリカンサファリは、マイカーやジャングルバスで野生動物の群れの中を巡れる九州最大級のサファリパーク。ライオンや象、…
湯平温泉 ｜ 石畳の坂道に湯治の情緒が残る、静かな名湯
湯布院の奥、由布市にある湯平（ゆのひら）温泉。江戸期から続く石畳の坂道と共同浴場に、湯治場の風情が色濃く残ります。喧騒を離れて湯…
日田・豆田町 ｜ 天領の面影が残る、白壁の町並みを歩く
日田市の豆田町は、江戸幕府の直轄地「天領」として栄えた商家町。白壁や格子の家並みが残る国の重要伝統的建造物群保存地区です。町歩き…
宇佐神宮 ｜ 全国八幡宮の総本宮、朱塗りの本殿を訪ねる
宇佐市にある宇佐神宮は、全国に約4万社あるといわれる八幡宮の総本宮。国宝の本殿や広大な境内、独特の参拝作法を一流の旅案内でご紹介…
湯布院・金鱗湖 ｜ 朝霧に包まれる、由布院を代表する名景
由布岳のふもと、湯布院を象徴する金鱗湖。温泉と清水が湧く湖は、秋から冬の朝に幻想的な霧に包まれます。散策の魅力と訪ねるべき時間帯…
大分グルメ案内 ｜ とり天・だんご汁・関あじ、味わうべき郷土の味
とり天、だんご汁、関あじ・関さば、別府冷麺など、大分・別府で味わいたい郷土の味を一流のグルメ案内として総整理。それぞれの背景と楽…
国東半島と六郷満山 ｜ 富貴寺・両子寺、祈りの里をめぐる
大分北東部に突き出す国東（くにさき）半島は、神仏習合の独特な文化「六郷満山」が息づく祈りの里。九州最古級の木造建築・富貴寺大堂や…
